Η σάλτσα Aglio Olio, δηλαδή σκόρδο
λάδι, είναι η πιο απλή σάλτσα που θα συναντήσετε στην ιταλική κουζίνα.
Φημολογείται, ότι η σάλτσα αυτή, που συνοδεύει αποκλειστικά σπαγκέτι, ήταν το
αγαπημένο πιάτο των νονών της μαφίας. Την έχω δοκιμάσει σε διάφορές παραλλαγές,
καταλήγοντας κατά τη γνώμη μου στην απόλυτη ισορροπία γεύσεων. Ένα πιάτο
πικάντικο που θα ξεσηκώσει τις γαστρiμαργικές σας διαθέσεις. Δοκιμάστε το με τη συνοδεία
τραγανιστών σκορδόψωμων και ένα ποτήρι δροσερό λευκό κρασί.
Posts
